Ẩm thực Bulgaria thường có sự cân bằng hòa quyện giữa thịt, sữa chua, phô mai và rau quả phù hợp với văn hóa Bulgaria, đồng thời tạo nên sự độc đáo thu hút du khách.
1. LUKANKA
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh trong ẩm thực Bulgaria thì Lukanka chính là lựa chọn tốt nhất. Lukanka chính là một loại xúc xích khô được làm từ thịt, thêm gia vị và thảo mộc. Mỗi khu vực, mỗi địa phương ở Bulgaria lại có cách làm Lukanka độc đáo khác nhau.
2. SHKEMBE
Shkembe là một món súp truyền thống trong ẩm thực Bulgaria. Món ăn này phổ biến và được yêu thích đến mức nếu bạn nhìn vào cuốn sách viết về ẩm thực Bulgaria thì món ăn này sẽ là một trong những công thức đầu tiên bạn bắt gặp. Món súp ngon tuyệt này được làm từ tripe, tức là lớp lót dạ dày dày trong bụng của gia súc, luộc cắt hoặc băm nhỏ trong vài giờ với ớt bột, sữa và dầu.
3. BANITSA
Banitsa là món bánh quen thuộc trong các buổi ăn sáng của người dân Bulgaria. Món bánh này thường được nhồi với nhân ngọt hoặc mặn như phô mai, bắp cải, rau bina, táo hoặc quả óc chó. Người ta thường dùng bánh Banitsa cùng với nước Boza.
4. MOUSSAKA
Đây là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Bulgaria. Nguyên liệu chính để làm món Moussaka gồm khoai tây, trứng và thịt lợn băm nhỏ. Đàn ông Bulgaria rất thích món này và họ thường đùa rằng họ sẽ không kết hôn với một người phụ nữ mà không thể nấu món Moussaka hoàn hảo.
5. SHOPSKA SALATA
Shopska Salad là một món xà lách đơn giản nhưng lại rất được yêu thích trong ẩm thực Bulgaria. Món ăn này kết hợp cà chua thái hạt lựu, dưa chuột gọt vỏ, ớt ngọt, hành tây và phô mai Sirene grated.
Tất cả các nguyên liệu được trộn chung với nhau, thêm dầu hướng dương, dấm và mùi tây. Đặc biệt nước trộn salad (được hòa từ muối, tiêu, nước gia vị) là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Trước khi thưởng thức, người ta thường thêm phô mai lên trên để tăng vị béo ngậy và hấp dẫn cho món ăn.
6. TARATOR
Tarator là món súp lạnh tuyệt vời dành cho mùa hè, được làm từ các nguyên liệu như sữa chua, dưa chuột, rau thì là, hạt óc chó nghiền nát và gia vị.
Tarator cũng nằm trong danh sách những món ăn không thể bỏ lỡ khi du lịch Albania. Món ăn này bao gồm hạt óc chó, sữa chua dưa chuột, các loại thảo mộc và giấm hoặc nước chanh. Nếu thưởng thức Tarator vào mùa hè bạn sẽ cảm thấy thời tiết bỗng trở nên dễ chịu hơn rất nhiều.
7. KEBAPCHE
Kebapche về cơ bản chính là món thịt băm nướng, thường có dạng thon dài như xúc xích. Người ta thường dùng thịt lợn hoặc kết hợp cả thịt lợn với thịt bò, tẩm ướp các loại gia vị cay nhẹ như tiêu đen và thì là. Món ăn này thường được ăn cùng với salad, khoai tây chiên, bánh mì nóng, nước sốt cay và pho mát…
8. LOZOVI SARMI
Một trong những món ăn độc đáo của ẩm thực Bulgaria mà bạn có thể nếm thử là Lozovi Sarmi. Món ăn này sử dụng lá nho và nhồi chúng với thịt băm, gạo, rau thơm và sữa chua.
9. GYUVECH
Gyuvech là món hầm được nấu từ thịt bò, nấm, ớt, hành tây và phô mai. Đặc biệt, món ăn này thường được nấu và đựng trong một chiếc nồi truyền thống. Bạn có thể tìm thấy những chiếc nồi này trong bất cứ gia đình Bulgaria nào, thậm chí chúng còn được truyền lại qua nhiều thế hệ.
